五一假期结束后启动电动叉车，可按以下步骤进行：

检查外观：查看叉车车身有无碰撞、变形、损坏，特别是货叉、门架等关键部件，确保其能正常工作。检查轮胎气压是否正常，有无破损、异物嵌入。

检查电气系统：检查电池连接线是否松动，如有松动需拧紧，确保接触良好，避免产生电火花。查看仪表盘上的电量显示，确保电池电量充足，如电量过低，需先进行充电。检查灯光系统，包括大灯、转向灯、刹车灯等是否能正常亮起。

检查液压系统：查看液压油液位是否在正常范围内，如液位过低，需添加液压油。检查液压管路有无渗漏油现象，若发现渗漏，应及时修复或更换密封件。

检查制动系统：检查刹车踏板的行程是否正常，踩下刹车踏板，感受刹车的灵敏度和制动力度。检查手刹（驻车制动）是否能正常工作，拉起手刹后，叉车应能可靠地停在原地，不发生滑动。

清洁卫生：清理叉车驾驶座、操作手柄、仪表盘等部位的灰尘和杂物，保持操作环境整洁。清除货叉和门架上的杂物，确保其运动顺畅。

启动操作：将钥匙插入点火开关，旋转至启动位置，启动叉车。启动后，让叉车预热几分钟，使各部件得到充分润滑和预热，特别是在寒冷天气下，预热尤为重要。观察仪表盘上的各项指示是否正常，如油压、水温、电量等指示应在正常范围内。

启动电动叉车前一定要仔细检查各个系统，确保叉车处于安全可靠的状态，以避免在运行过程中出现故障或安全事故。